Как разжечь угли для кальяна

В данной статье мы разберемся в способах разогрева углей для кальяна, в зависимости от различных условий. Мы рассмотрим все популярные и эффективные варианты, которые позволят нагреть их как в домашних условиях, так и при вылазках на природу.

Методов нагревания углей для кальяна существует множество, но их условно можно разделить на две категории:

• Разогревание углей для кальяна дома.
• Разжигание углей для кальяна на природе или улице, то есть вне дома.

Разберемся в каждой категории.

Технически уголь можно разжечь на чем угодно, что сможет разогреть его до температуры около 100-200 градусов по Цельсию. При такой температуре он начинает самовоспламеняться, после чего продолжает разгораться еще сильнее. Но, конечно, чем выше температура воздуха вокруг него, тем лучше и быстрее будет идти процесс.

В данной статье речь пойдет только про способы разжигания древесного и кокосового угля. Саморазжигающиеся варианты не требуют сложных процедур, их достаточно просто чем-нибудь поджечь, после чего процесс пойдет самостоятельно.

Электрические угли мы тоже не будем затрагивать, поскольку пользоваться ими нужно исключительно тем способом, который предусмотрел производитель. Греть их самостоятельно не нужно, это может привести к поломке оборудования.

Существует изобилие способов разжечь уголь для кальяна в домашних условиях, пройдемся по основным из них.

Этот метод не самый популярный, но один из самых простых и в некоторой мере эффектный. Согласитесь, ваши гости будут удивлены, когда вы достанете из духового шкафа раскаленные угольки, словно это свежеиспеченные печеньки.

Рецепт их приготовления довольно простой:

1. Разогрейте духовку до 150-180 градусов по Цельсию.
2. Пока она нагревается, постелите на металлический противень одноразовую фольгу. Использовать пергамент не стоит, он рискует сгореть. Класть на голый металл тоже не нужно – есть вероятность испортить покрытие на нем. Для большей уверенности можете сделать пару слоев фольги.
3. Разложите по центру противня необходимое количество кубиков, оставляя между ними пространство.
4. Поставьте в разогретую духовку уголь для кальяна.
5. Ждите 5-15 минут, присматривая за его состоянием. Их не нужно переворачивать в процессе.
6. Дождитесь, пока угли не станут красными со всех сторон.
7. Извлекайте угли для кальяна из духовки и «подавайте к столу».

Время на разогрев углей для кальяна в духовке зависит от их размера. Маленьким 20 мм понадобится меньше времени, крупные 25-26 мм потребуют его побольше, как и варианты под калауд.

Производить разогрев углей для кальяна можно в любой духовке, будь то газовая или электрическая. В последнем варианте функция регулировки температуры доступна по умолчанию, в то время как у первых обычно имеется встроенный термометр.

Теперь расскажем о более сложных способах разогреть угли для кальяна на различных типах плит. В зависимости от того, какой вариант находится у вас дома, могут немного различаться способы разжигания.

1. Поставьте рассекатель.
2. Сверху расположите в устойчивом состоянии кубики, они должны быть над языками пламени.
3. Зажгите конфорку.
4. Сколько греть угли для кальяна: примерно 8 минут, но все зависит от их размеров.
5. В процессе вы можете переворачивать их с одного бока на другой, для этого воспользуйтесь щипцами.
6. Нет необходимости греть угли для кальяна на плите до победного.
7. Если хотя бы одна сторона стала ощутимо красноватой – снимайте их с плиты и перемещайте в калауд.
8. Нужно дать им настояться еще около 5-6 минут, чтобы они полностью разогрелись.

• Электрическая плита, имеем в виду не индукционную или со стеклокерамическим покрытием, а классический вариант.

Такие плиты бывают двух типов: с открытыми нагревательными элементами (тэнами) и закрытыми (с дисками). Помимо этого даже существуют специальные кальянные плиты для розжига углей.

Их особенность заключается в том, что форма плитки способствует лучшему разогреву, а также нагревательный элемент без труда можно заменить в случае его износа.

Какой бы вариант у вас ни был, суть простая:

1. Расположите угли для кальяна на электрической плите. Если она с открытыми тэнами, то ставить уголь лучше на ребро между ними
2. Включите плиту на максимальную мощность.
3. Периодически переворачивайте их на другие грани для равномерного прогрева.
4. Сколько разогревать угли для кальяна: ориентировочно 8-12 минут.

• Инфракрасные стеклокерамические плиты. Или стеклокерамика, способная разогреть что угодно и которой не нужна особая посуда.

Так как по своей технологии она не сильно далеко ушла от обычных электрических плит, процедура на ней происходит аналогично. Единственный аспект: не нужно класть угли для кальяна на электрическую плиту просто так. Из-за таких манипуляций могут появиться трещины и сколы, которые могут привести к поломке плиты.

Лучше всего разогревать угли для кальяна на стеклокерамической плите в ненужной посуде, чтобы избежать неприятностей.

• Индукционные плиты – еще один частый представитель, особенно в современных квартирах. И одна из самых сложных плит для разогрева углей.
  

Все дело в том, что тут не происходит нагрева самой поверхности плитки, а нагревается непосредственно металл посуды, которая находится на ней. И если вы являетесь обладателем такой плиты, то знаете, что к ней подходит только определенная посуда, способная магнитится. Другие варианты попросту «не запустятся».

Соответственно, если в прошлых вариантах угли можно класть хоть на прямую, то здесь подобное не сработает. Они – немагнитное вещество, а значит нагреть угли для кальяна на варочной панели не выйдет.

Единственный вариант, который поможет разогреть уголь для кальяна на стеклокерамике, – расположить их на какой-то поверхности, обладающей магнетизмом. В таком случае нагреется сперва она, затем поверхность нагреет угли.

Как и в прошлых случаях мы не советуем использовать посуду, в которой вы готовите пищу. Равно как и подкладывать под уголь различные скребки, дужки от канцелярских зажимов и прочие подобные предметы. Да, факт есть факт, индукционная плитка начнет их разогревать, а жар передастся на угли. Но появляется риск локально перегреть стеклокерамику, что может послужить образованию трещины.

• Микроволновая печь – эффектно, эффективно, но не целесообразно.

Да, разогреть уголь для кальяна можно в микроволновке. Мы, конечно, расскажем как это сделать, но рекомендовать данную процедуру не станем. Вот почему:

1. В процессе выделяется очень много дыма, который будет разноситься по помещению.
2. Запах от разогрева углей для кальяна в микроволновке рискует надолго остаться внутри устройства.
3. Есть большой риск повредить либо посуду, в которой будут разжигаться угли, либо блюдце. Керамика и стекло не очень хорошо выдерживают настолько высокие температуры, они могут расколоться.
4. Также имеются все шансы навредить технике, сделав ее неработоспособной, из-за чего потребуется ремонт микроволновки.

А теперь, как это сделать, если вы настолько сильно отчаялись:

1. Смочите уголи для кальяна перед прогревом в микроволновке. Достаточно на несколько секунд опустить их в стакана с водой.
2. Поставьте их в микроволновку и включите ее.
3. Попытайтесь в обилии дыма внутри понять, достаточно ли они прогрелись.
4. Доставайте, когда будете уверены, что они «готовы».

Главное, чего стоит избегать – использования посуды (мисок, сковородок, кастрюль и прочего), при помощи которых вы потом планируете готовить или есть из них пищу. Температура разогретых углей может быть критична для поверхностей посуды с эмалью или антипригарным покрытием. Если оно разрушится, то есть вероятность получения отравления. Причиной тому служит контакт приготавливаемой пищи с металлом, способным выделять токсические вещества.

Также мы настоятельно не рекомендуем использовать на плитах (любых) фольгу. Она под воздействием температуры может легко расплавиться и очень крепко прилипнуть к поверхности, после чего убрать ее будет крайне проблематично.

Естественно, все вышеперечисленные методы нам не особо подходят, поскольку вне дома проблематично найти полноценную газовую плиту или розетку 220V. Хотя последняя иногда встречается в автомобилях. Если вы являетесь обладателем такого транспорта, то можете просто взять с собой небольшую электрическую плитку и разжечь угли для кальяна даже на улице.

В остальных же случаях придется пользоваться иными методами разогрева углей для кальяна на природе.

Данный способ розжига углей для кальяна на природе считается классическим, его можно практиковать даже в домашних условиях. Но нужно быть предельно осторожным и не работать с открытым пламенем вблизи легковоспламеняющихся предметов.

Суть простая:

1. Найдите жаропрочную поверхность, это может быть любой камень.
2. Расположите на нем угли.
3. Направьте пламя от газовой горелкой на угли.
4. Периодически переворачивайте угли на другие стороны, подставляя их под огонь.
5. На всю процедуру разжигания углей для кальяна газовой горелкой уйдет около 6-8 минут.

Баллон газа можно использовать не только с горелкой, но и с подходящей для этого плиткой, их еще иногда называют походными.

Процедура разогрева углей для кальяна на газу практически не отличается от домашних условий:

1. Зажигаете огонь.
2. Ставите угли.
3. Ждете готовности.

Единственное «но» – такие плитки занимают много места по сравнению с самим баллоном. Так что учитывайте этот момент, если пространство для багажа у вас ограниченно.

Данный способ подойдет только тем, кто выбрался на природу и собирается разжигать мангал или костер, чтобы приготовить еду. Потому что один из этих вариантов нам и понадобится.

Все довольно просто:

1. В уже зажженный мангал мы помещаем угли для кальяна.
2. Следует определить для них одно место и не перемещать их никуда, чтобы просто не потерять их среди обычных углей.
3. Ждете около 6-10 минут, в процессе можно даже ничего не переворачивать.
4. По готовности достаете и пользуетесь.

Однако будьте аккуратны с данным методом, если вы используете розжиг для обычных углей. Нужно либо убедиться, что он полностью сгорел и остались чистые угли, либо разжигать их совсем без него. В составе розжигов используется парафин, пары которого не очень полезны для здоровья, а также может появиться посторонний привкус при покуре.

Если говорить про временные рамки, то в среднем на разжигание трех углей уходит около 6-10 минут, в зависимости от их размера. Но даже после разогрева мы рекомендуем переместить их в калауд и дать постоять около 3-4 минут, чтобы они дошли до готовности.

При разогреве нужно смотреть на отсутствие черных пятен на углях. Обычно они начинают краснеть и покрываться пеплом с углов и торцов, в то время как центральная часть разогревается сильно позднее. Угли, которые не прогрелись до конца, нельзя ставить на кальян и курить на них: из-за плохого прогрева будет выделяться большое количество углекислого газа, который на следующий день проявит себя головной болью, а в процессе покура будет казаться, что кальян получился слишком крепким. По этой причине даже если не осталось явных черных пятнет после разогрева, рекомендуется дать им немного постоять на калауде или кодиле. Тогда они точно прогреются до конца, в том числе и внутри.

Не существует какого-то исконно правильного и самого верного метода: все они хороши, если есть понимание, что делать, как, для чего и какой результат должен быть. Главное – равномерно прогревать угли, не оставляя на них черных пятен. А дополнительное ожидание позволит быть уверенным, что уголь разогрелся и внутри.