При курении кальяна многие наверняка замечали, что одни табаки курятся долго, до 60 минут, а другим достаточно и 15 минут, чтобы сгореть или как минимум начать давать неприятный привкус. Это зависит как раз от жаростойкости табака, о которой и пойдет речь в этой статье. Мы постараемся разобраться, от чего зависит жаростойкость табаков и на что она влияет, выясним, какие табаки ей обладают, а какие нет, и как от этого будет меняться забивка.
Что такое жаростойкость?
Жаростойкость табака для кальяна — это его лимит устойчивости к жару и способность удерживать ароматику при высокой температуре. Если жара слишком много, сахар в табачной смеси начинает гореть, из-за чего и появляется неприятный горький привкус.
Не стоит путать жаростойкость и жаролюбивость табака. Последнее — это то, насколько высокую температуру необходимо поддерживать в табачной смеси, минимальное значение этой температуры для комфортного курения. Жаростойкость определяет максимальное значение температуры, необходимое для прогрева и комфортного курения того или иного табака. Такой предел есть у любого табака, но у одних он выше, у других ниже.
Помимо свойств самого табака, в понятие жаростойкости смеси можно включить и термостойкость ароматизаторов. Она определяет предельную температуру, при которой ароматизатор разрушается. Этот процесс нельзя обратить, но можно прервать. В этом случае табак все еще будет давать вкус, но он уже будет не таким, каким был изначально.
От чего зависит жаростойкость?
Жаростойкость табака для кальяна зависит от нескольких факторов. Во-первых, от сорта табачного листа или, в случае с бестабачной смесью, от основы. В основном, для производства табака для кальяна используются сорта Вирджиния, Берли и Ориентал. Жаростойкость каждого из них также меняется в зависимости от нарезки и содержания сахара. Табак мелкой нарезки с большим содержанием сахара выдержит температуру выше, чем крупно нарезанный с меньшим количеством сахара.
В Вирджинии, например, сахара достаточно много, никотина — относительно мало (крепость может быть от низкой до средней). Жаростойкость у этого сорта низкая, поэтому часто легкие табаки, основой для которых она служит, не выдерживают сильного жара.
Табачные листы сорта Берли мельче, более мясистые, никотина в нем больше, а сахара меньше. Жаростойкость у этого сорта выше. На Берли часто основаны крепкие, жаролюбивые табаки.
Бестабачные смеси на основе чайных листьев также достаточно жаростойкие благодаря свойствам чайного листа.
Однако ориентироваться только на сырье при определении жаростойкости табака для кальяна не следует — даже табак на листьях Берли может обладать средней или низкой жаростойкостью. На нее также влияет сироп и содержание сахара в нем. При нагреве он начинает карамелизоваться, а при чрезмерно высокой температуре карамелизованный сахар горит и дает тот самый горький привкус.
На что влияет жаростойкость
В первую очередь жаростойкие табаки выдерживают гораздо большее количество тепла, то есть количество угля, на котором можно курить тот или иной табак, чтобы он при этом не начал горчить. Какие-то хорошо себя чувствуют на 3-4 углях с колпаком и позволяют заменять сразу все угли, а не один. Другим достаточно пары–тройки углей, которые можно менять по одному.
Второй фактор, который зависит от жаростойкости, — тип забивки и вид чаши для кальяна. Жаростойкие табаки можно забивать в касание в чаши убивашки, которые только раскрывают их вкусы. Не обладающие термоустойчивостью табачные смеси так готовить не стоит: от касания с калаудом они просто сгорят, как и в чашках-убивашках. Для них подойдут пушистые забивки и, например, чаши фанелы или турки, а также силиконовые чашки.
Ну и, конечно, от степени жаростойкости зависит продолжительность курения каждой смеси. При правильном поддержании температуры в чашке такие табаки будут отдавать вкус гораздо дольше, чем их менее жаростойкие собратья.
Вместе с тем, важно понимать, что все жаростойкие табаки крепкие. Миксуя такие табаки с более легкими, вы получаете менее жаростойкую смесь. Однако важно учитывать, что некоторые виды забивок не позволяют смешивать слишком разные по крепости табаки, например, забивка по секторам. Подробнее об этом читайте в нашей статье о кальянной миксологии.
Таблица жаростойкости
В таблице ниже можно наглядно посмотреть и подробнее изучить соотношения жаростойкости и крепости популярных табаков и бестабачных смесей. Стоит отметить, что в таблице указаны характеристики подавляющей части линеек того или иного бренда, при этом некоторые коллекции от этих производителей могут отличаться от основного направления. Например, у Дарксайда и Сатира основные линейки — крепкие, но есть и варианты легче, а значит, и не такие жаролюбивые.
Табаки
| Бренд | Крепость | Жаростойкость |
| Black Burn | Средний | Высокая |
| Darkside Shot | Средний | Высокая |
| Must Have | Крепкий | Средняя |
| NAШ | Крепкий | Средняя |
| Starline | Легкий | Низкая |
| Trofimoff's | Крепкий | Высокая |
| Ветер Северный Professional | Крепкий | Высокая |
| Душа | Средний | Средняя |
| Сарма | Средний | Средняя |
Бестабачные смеси
| Бренд | Крепость | Жаростойкость |
| Brusko BIT | Легкая | Средняя |
| CHABA | Без никотина | Низкая |
| Chabacco | От средней до крепкой | Высокая |
Исходя из таблицы, можно сделать вывод, что самые жаростойкие бренды табаков это Darkside Shot, Ветер Северный Professional, Trofimoff's и Black Burn. Они же — и самые крепкие, что подтверждает связь между этими характеристиками.
Среди бестабачных смесей самая высокая жаростойкость у Chabacco и Brusko, которые производятся на основе зеленого чая и каркадэ, который еще называют суданской розой.
Наиболее чувствительны к жару будут легкие табаки от Starline, а также бестабачная безникотиновая смесь Chaba.
