Чаша для кальяна (она же чилим) — тот самый инструмент, где происходит вся магия миксологии и ароматных забивок. От вида чашки может зависеть итоговый вкус микса и ощущаемая крепость, а еще разные чаши по разному разогреваются, что тоже влияет на качество покура. Так что сегодня расскажем все: разберемся, какие бывают чаши для кальяна, а также как и какую чашку выбрать в соответствии с вашими задачами. Погнали!
Материалы кальянных чаш
Материал, из которого изготовлена чаша, не только характеризует ее прочность, но также влияет на ощущения от покура. Самыми распространенными являются глиняные и керамические чаши, однако есть варианты из других материалов.
Глиняные чаши
Глина — самый распространенный материал для изготовления чаш, в том числе благодаря своей дешевизны. Они очень хорошо прогреваются и равномерно держат жар, однако часто склонны к перегреву. С глиняными чашками лучше использовать жаростойкие табаки, взамен же этот материал отплатит вам яркой вкусопередачей.
Совет: чтобы избежать перегревов, накрывайте чашу колпаком для кальяна. Можно изготовить аналогичную конструкцию из фольги: сложите лист в два слоя и оберните вокруг чаши, чтобы получились стенки, выступающие над верхним краем чашки на 3-5 см.
Сложности в работе с глиняными чашами в основном сводятся к чистке: глина без покрытия склонна впитывать в себя сиропы из-за пористой структуры. Со временем это может влиять на вкус, снижая его насыщенность. В отдельных случаях сироп может устроить течь: просочиться сквозь стенки наружу, оставляя подтеки. Кроме того, после мытья чашу нужно хорошо просушить от влаги, что занимает длительное время.
Несмотря на сложности, чаши из глины отлично раскрывают вкус табака, за что их и любят многие кальянщики. В ассортименте Smoke Market есть множество глиняных чаш для кальяна, как классических, так и необычных:
Плюсы
- отличная жаростойкость и равномерный прогрев;
- яркая вкусопередача;
- доступная цена.
Минусы
- впитываются сиропы и ароматизаторы;
- сложно чистить и долго сушить.
Керамические чаши
На самом деле керамика — это та же глина, только обожженная и, как правило, покрытая глазурью. Причем глазурь может быть как на всей поверхности чаши, так и только снаружи. В отдельных случаях керамические чашки и вовсе не покрывают лаком.
Вкус на чашах из керамики также получается ярким, а вот теплопроводность этого материала выше — если недостаточно контролировать процесс, можно легко перегреть табак и испортить забивку. Зато мыть такие чилимы очень просто, а пропитки не впитываются в стенки, если внутреннюю поверхность покрывает слой глазури — никакой течи и посторонних привкусов!
Совет: керамические чашки, как и глиняные, не любят резких перепадов температур. Перед тем, как мыть эти чаши, остудите их. Если горячую чашу сразу поместить под холодную воду, она может треснуть.
Кроме очевидного преимущества в виде легкого мытья, глазурное покрытие выполняет еще и декоративную роль. Дизайн керамических чаш может быть каким угодно, тут все зависит от фантазии производителя:
Плюсы
- удобно чистить, быстро сушится;
- яркая вкусопередача;
- не впитывает посторонние запахи и сиропы.
Минусы
- легко перегреть, нужно контролировать жар;
- хрупкая, может потрескаться глазурь.
Силиконовые чаши
Силикон позволяет с легкостью решить главные недостатки предыдущих типов чаш для кальяна. Силиконовую чашку невозможно разбить, невероятно легко чистить и крайне трудно перегреть.Это отличный вариант для новичков и тех, кто не готов тратить на обслуживание кальяна много времени. Особенности изготовления силиконовых чилимов позволяют производителям придавать им практически любую форму, некоторые и вовсе имеют специальные бортики под калауд, что очень удобно.
Проигрывают чаши из силикона только во вкусопередаче: табак здесь раскрывается не так сильно, а ощущаемая крепость может оказаться ниже ожидаемой. Кроме того, рано или поздно силикон приходит в негодность: в материале появляются подгоревшие места, в которых силикон начинает крошиться и впитывать запахи.
Совет: с силиконовыми чашами получаются отличные легкие забивки из некрепких табаков. А вот жесткие сорта здесь покажут себя не очень хорошо: из-за недостатка жара крепость может потеряться.
При выборе силиконовой чаши обращайте внимание на жесткость: стенки не должны сминаться слишком легко. Помните также, что для забивок с чашками из силикона понадобится больше углей.
Плюсы
- ударопрочные и не портятся от перепадов температуры;
- легкий процесс очистки;
- быстро прогреваются, за 3-5 минут;
- невозможно перегреть табак, равномерный жар.
Минусы
- не подходят для крепких забивок;
- чуть хуже раскрывают вкус;
- со временем сильно изнашиваются.
Другие материалы чаш
Чаши для кальяна также изготавливают из металла, фаянса, стекла и камня. Такие варианты гораздо менее распространены и в основном покупаются опытными кальянщиками и коллекционерами. Работать с этими материалами сложнее, так что новичкам такие типы не очень подходят.
Так, например, металлические чашки хоть и прочные, но слишком быстро нагреваются, причем в отличие от силикона, металл обладает высокой теплопроводностью. Перегреть такую чашу очень просто. То же самое касается и стеклянных чашек — они выглядят ну очень красиво, но сжечь табак в них также можно на раз-два. К тому же, одно неверное движение, и потом еще месяц придется выковыривать осколки из любимого ковра.
Каменные чаши, наоборот, греются очень долго. Жар они держат хорошо, как и вкус, но стоят, как правило, очень дорого. Неочевидным минусом таких чилимов может быть вес — каменные чашки очень тяжелые. Чаши из фаянса по своим характеристикам очень похожи на классические глиняные, но требуют бдительности, потому что на них легко перегреть смесь.
Упомянем также пресловутые фруктовые чаши: это когда табак укладывается в какой-нибудь фрукт, из которого вытащили мякоть. Выглядит очень оригинально, но лучше оставить такой формат для эффектной подачи мастерам в кальянных: самостоятельно забить фруктовую чашку новичку будет сложновато.
Формы чаш для кальяна
Отлично, с материалами разобрались. Теперь предстоит другая нетривиальная задача: выбрать правильный формат кальянной чаши. От этого будет зависеть итоговый вкус и крепость готового микса. Кроме того, важно учитывать форму чаши при выборе способа забивки, если собрались готовить свои миксы. Тонкости и виды забивок мы объясняем в статье про миксологию — советуем почитать на досуге! Ну а пока переходим к типам чашек с их названиями и особенностями.
Фанел (Phunnel)
Фанелы — это популярные чашки с крайне простой конструкцией. В центре находится одно большое отверстие-колодец, слегка приподнятое над уровнем дна. Это препятствует стеканию сиропа в шахту, задерживая его в ванночке, где он слегка подкипает и отдает весь свой аромат.
Совет: чтобы табак случайно не упал в колодец, можно положить на дно фанела небольшой шарик из фольги.
С фанелами очень легко работать, и даже самый жидкий табак здесь — не проблема. Забивки получаются очень дымными, а тяга будет легкой, потому что воздуху не нужно проходить сквозь слой табака. Но в этом же и минус — добиться высокой крепости на фанелах довольно тяжело. Зато такая форма отлично подходит для легких и средних миксов.
Плюсы
- отличная вкусопередача;
- удобство в работе;
- табак и сироп не стекают в шахту.
Минусы
- не подходит для крепких забивок.
Турка (классическая чаша)
Стандартная форма турки прекрасно подходит для большинства табаков и видов забивок. Это довольно глубокая чашка с несколькими отверстиями на дне: как правило, одно расположено в центре и окружено четырьмя-пятью другими. Турка прекрасно справляется со вкусопередачей благодаря толстым стенкам, так что если хотите распробовать яркие миксы, берите варианты потолще. С крепостью тут все тоже хорошо, однако с сильно легкими, или наоборот, крайне крепкими забивками придется немножко повозиться.
Единственный значительный недостаток турок — возможное протекание сиропа в шахту кальяна. Кроме того, сильно мелкие нарезки могут привести к тому, что отдельные кусочки табачного листа также будут падать вниз. Избежать загрязнений можно используя табаки более крупной нарезки, отжимая лишний сироп.
Плюсы
- отличная вкусопередача;
- универсальность - подходит для любых забивок;
- идеальна для средней крепости.
Минусы
- сироп и крошки табака могут попадать в шахту;
- для экспериментов с крепостью нужен опыт.
Убивашка (Evil)
Конструктивно убивашки похожи на гибрид турки и фанела: у них несколько небольших отверстий, но при этом плоское дно. Такое строение помогает максимально передать крепость табака, о чем недвусмысленно говорит название такого вида чаш для кальяна. Дело в том, что прохождение воздуха здесь сильно затруднено, потому что поток проходит через слой табака. Здесь кроются и подводные камни: смесь можно перегреть из-за неравномерной циркуляции воздуха, поэтому лучше использовать жаростойкие миксы. Проблема со стеканием сиропа вниз также остается, не стоит забивать в чашу-убивашку слишком жидкие табаки.
Плюсы
- идеальна для крепких забивок;
- отлично передает вкус табака.
Минусы
- сироп и частицы табака могут падать в шахту кальяна;
- не подходит для легких миксов.
Сравнение чаш для кальяна
На самом деле всецело слепо опираться на эту таблицу не стоит: итоговое качество микса зависит не только от чаши, но и в первую очередь от самого сырья. Крепкий табак не станет легким просто от того, что его уложили в фанел, а смеси с малым количеством сиропа и ароматизаторов не станут супер-насыщенными, даже если взять самую толстостенную турку.
| Турка | Фанел | Убивашка | |
| Вкусопередача | Высокая | Стандартная | Высокая |
| Крепость | Средняя | Низкая | Высокая |
| Дымность | Стандартная | Высокая | Стандартная |
| Удобство забивки | Легко | Очень легко | Нужна практика |
К тому же, стоит помнить и о материале чашки: керамические чилимы отлично подойдут в большинстве случаев, но если табак нежный и быстро подгорает, контролировать жар придется с особой тщательностью. А если вы оказались в походных условиях, лучше брать керамику или силикон — не придется много возиться с мытьем и искать, где бы просушить чашу для кальяна.
Какую чашу для кальяна лучше выбрать?
Самый универсальный вариант — пятидырая керамическая турка. Она достаточно проста даже для новичков, с ней можно использовать практически любой табак, а глазурь будет препятствовать впитыванию посторонних ароматов.
Вот оптимальные варианты на все случаи жизни:
Для домашнего кальяна можно взять и обычную глиняную чашку без покрытия: дома точно есть условия для тщательной очистки и просушки. Такая чаша стабильно будет радовать насыщенным вкусом. Берите фанел, если любите легкие миксы, и убивашку, если тяготеете к высокой крепости.
Для покуров на природе лучше брать что-то более устойчивое к транспортировке: силиконовая чаша точно не побьется в пути. Впрочем, достаточно завернуть керамические или глиняные чашки во что-нибудь мягкое — либо купить специальную сумку для кальяна, где предусмотрены разделы для каждого аксессуара.
А еще не забывайте про субъективный фактор: итоговый вариант вашей любимой чаши зависит от личных предпочтений. Пробуйте разные формы и забивки и не бойтесь экспериментировать. Личный опыт — лучший советник, который поможет правильно выбрать чашу для кальяна.
